端午の節句メニュー

写真は

• 鮭缶カレーおにぎり

• 空豆のスープ

• 鯉のぼりハンバーグ

• トマトのカップサラダ

• 柏餅

★レシピはこちら

　５月５日は端午の節句です。男の子のいる家庭では鯉のぼりを立て五月人形を飾り菖蒲湯に入ります。

　古来、日本では、端午の節供は女の子の祭りとし田植えが始まる前に早乙女と呼ばれる若い娘達が「五月忌み」といって田の神のためにケガレを祓い清める、田の神に対する女性の厄払いの日を意味していました。しかし、男の子の祭りに変わっていったのは平安時代からで、端午の節句で使われるショウブが武事を尊ぶ「尚武」や「勝負」にも通じる事から男の子がショウブを頭や体につけたり、ショウブで作った兜で遊ぶようになり、さらに、江戸時代には、五節供の1つである「端午の節供」に定められ、中国の「龍門を登って鯉が龍になった」という故事にあやかり、子供の出世を願うために鯉のぼりを立てるようになりました。

　日本では、端午の節句にはチマキや柏餅を食べる習慣があります。柏餅の柏は新しい葉が生えないと古い葉が落ちない事から「跡継ぎが絶えない」との願いが込められています。

　左の図が示すように、メタボリック症候群とは、お腹（内臓）まわりに脂肪がたまり、高血糖、高血圧、脂質代謝の異常が重なって起きている状態をさします。それぞれの程度は病気というほどでなくても、お互いのリスクが積み重なることで動脈硬化が進みやすくなり、脳や心臓の血管への障害の危険度が急激に高まるため問題視されているのです。メタボリック症候群の出発点は、長年の生活習慣の崩れなのです。

　メタボリック症候群かどうか？を調べる方法は

1. 腹囲（へそ周り）を測定する。

Ｑ1．腹囲（へそ周り）が男性85cm以上or女性90cm以上である。

⇒ＹＥＳの方はＱ2へ

2. 採血結果の数値で判定します。

Ｑ2．健診などでの採血結果と見比べてみましょう。

• 中性脂肪値150mg/dl以上である。又はHDLコレステロール40mg/dl未満
• 空腹時血糖値110mg/dl以上である。
• 収縮期血圧130mmHg以上である。又は拡張期血圧85mmHg以上である。

⇒ＹＥＳが2つ以上⇒メタボリック症候群
　ＹＥＳが1つ⇒メタボリック症候群予備軍
　ＹＥＳが0　⇒今のところは大丈夫。これを機会に食生活を見直してみましょう。

　皆さん、あてはまる点がいくつありましたか？食習慣における改善点が見えてきましたか？

　自分自身の体の現状を知るための方法は毎日の体重を測ることです。押入れの奥に眠っている体重計を引っ張りだしましょう。

　次回は、ウエストを1cm縮める食事の続編となります。

参考：「日本人のしきたり」飯倉晴武 五訂食品成分表